Allt om olivolja

Julen börjar närma sig med allt vad det innebär! Lös presentproblemen redan nu med våra välfyllda och välsmakande presentalternativ! Godaste julklapparna i stan? Läs mer: Julgåvor 2010


Läs mer ...

Läs mer ...

Taste No 5 är den spännande, utsökta nya smaksättningspastan, skapad av Laura Santtini, som kan omvandla även den enklaste av måltider till något verkligt enastående. Den är ett måste för alla som vill få till det lilla extra i sin matlagning. Umami har sedan minst 100 år tillbaka varit känt i Japan, men vetskapen om den har inte nått oss i västvärlden förrän på senare år. Umami översatt betyder ungefär god/färsk smak. Vad är umami? Förr räknade vi bara med fyra grundsmaker: sött, surt, salt och bittert. Nu har umami receptorer hittats på våra tungor. Listigt...


Läs mer ...

Detta är en bok som du absolut bör skaffa om du vill lära dig mer om olivolja! Olivoljeguiden av Johan Blanche har utsetts till Årets Svenska Måltidslitteratur i kategorin "bästa handbok", och dessutom nominerades den i Gourmand World Cookbook Awards i kategorierna "Best mediterranean cookbook" och "Best cookbook guide". Så här skriver förlaget om boken: Olivoljeguiden vänder sig till alla matintresserade, både till dig som arbetar med mat professionellt och till dig som är intresserad av mat och hälsa för egen del. Boken går genom historik, produktionssätt, skördemetoder...


Läs mer ...

Vi har fantastiska extra virgin olivoljor, tillverkade enligt gamla metoder. Sedan har vi  vår underbara citronolja: Vittorio Ramoinos olja tillverkas i begränsade mängder, vilket inte ens vår importör kan ändra på: På importörens enkla fråga varför det inte fanns någon olja att beställa blev svaret från Signor Ramoino: ”Citronerna är slut”. Importören blev förvånad och frågade varför man inte skaffade mera citroner. ”Nej, citronerna är slut på mina träd. Oljan kan endast smaksättas med mina citroner.” För att inte tala om vår sagolika tryffelolja med vit tryffel...


Läs mer ...

Läs mer ...