Allt om macaron

Nu finns det franska Macaron, men underbara fyllningar, apelsin, choklad, pistage och kaffe att köpa i butiken. Macaron är ett bakverk gjort på äggvitor, mald mandel, florsocker och socker. Dessa biskviformade kakor är några centimeter i diameter, med ett relativt fast ytterhölje och beroende på variant ett knaprigt luftigt eller ett mjukt segt innandöme. De har en marängliknade konsistensen. Kakorna är oftast ihoplagda två och två med en söt smaksatt smörkräm emellan. Macaron från det kända franska konditoriet Ladurée hade en framträdande roll i filmen Marie Antoinette...


Läs mer ...