Allt om kött

Prosciutto Crudo, lufttorkad 12 månader. Just nu: 19 kr/hg. Erbjudandet gäller endast 30 januari–5 februari 2012.


Läs mer ...

Härlig Parmaskinka från Spanien. Lufttorkad minst 24 månader. Just nu: 39 kr/hg. Erbjudandet gäller endast 18–24 januari 2012.


Läs mer ...

Den bästa maten till trettonhelgen hittar ni hos oss! Fram till och med tisdag 10 januari har vi specialpriser på följande varor:   Öppettider i trettonhelgen: Trettondagsafton: 10.00–16.00 Trettondagen: stängt Lördag 7 januari: 10.00–14.00


Läs mer ...

Speck a Meta – ytterskinkan behandlad på Tyrolervis, det vill säga att köttet läggs i havssalt och kryddor (exempelvis lagerblad, enbär, peppar, kanel, muskotnöt och koriander) därefter röks den vid max 20 grader C i flera dagar med aromen från enbär eller pinjeträdet. Till sist följer en mognadsprocess under luftiga och kyliga förhållanden i nästan ett halvår. Speck skall njutas på samma sätt som Parmaskinka. Just nu: 29 kr/hg. Erbjudandet gäller endast 12–18 oktober 2011.


Läs mer ...

Är du mest förtjust i puttrande grytor? Då passar kokboxen dig. Vill du hellre att söndagssteken ska serveras varje dag? Då är det ungboxen du ska ha. Kanske vill du hellre lägga ner krut på såsen och bara steka en skiva entrecôte eller ryggbiff? Då är ädelboxen din box.  Tycker du om att krydda, forma och steka? Då passar färsboxen dig. Vill du hellre ha en box som håller länge och ger en variation av alla detaljer, så finns nötboxen. I den hittar du detaljer från hela djuret. Eftersom djuren växer upp långsamt på naturlig föda hinner köttet utveckla en rik och fyllig...


Läs mer ...

Denna vecka har det kommit en ny leverans från detta familjeföretag som ligger i Lessina utanför Verona i norra Italien. Alla deras produkter är hantverksmässigt tillverkade av de bästa råvaror. Toppkvalitet, helt enkelt.


Läs mer ...

Sol och värme eller mulet och regn? Visst är den svenska sommaren spännande? Oavsett vilket väder det nu blir till midsommar måste vi passa på att njuta av den och många goda läckerheter. Kryddor från Bredaviks Örtagård Under midsommarvecka kommer vi att få första leveransen från denna örtagård som ligger på Sturkö utanför Karlskrona. Örtagården är uppbyggd enligt förebild från 1300-talet. Kryddblandningarna bygger på medeltida recept och är av högsta kvalitet. På di Mare kommer ni finna spännande grill- och marinadkryddor till kött och fisk, örtsalt, potatiskrydda...


Läs mer ...

Taste No 5 är den spännande, utsökta nya smaksättningspastan, skapad av Laura Santtini, som kan omvandla även den enklaste av måltider till något verkligt enastående. Den är ett måste för alla som vill få till det lilla extra i sin matlagning. Umami har sedan minst 100 år tillbaka varit känt i Japan, men vetskapen om den har inte nått oss i västvärlden förrän på senare år. Umami översatt betyder ungefär god/färsk smak. Vad är umami? Förr räknade vi bara med fyra grundsmaker: sött, surt, salt och bittert. Nu har umami receptorer hittats på våra tungor. Listigt...


Läs mer ...