Vi har ett varierat utbud av skinkor och korvar – allt från välkända klassiker till spännande nyheter.

• Prosciutto di Parma
• Bresaola
• Mortadella
• Pancetta – som är ett saltat, lufttorkat sidfläsk som kryddas med bla. myrten   och lagerblad.
• Prosciutto Crudo

Korv

• Italiensk salami som är lufttorkad, saltad och kryddad korv gjord på fläskkött, det finns regionala varianter från hela Italien:  Milano, Napoli, Sopressa, Fänkålssalami, Vildsvinssalami, Tryffelsalami, Cacciatore, en liten “jaktkorv“ som är kryddad med salt, peppar och vitlök.
• Amaronekorv – tillverkad av familjen Benedetti i närheten av Verona i Italien.
• Sopressa dello Schioppo – en traditionell produkt från Italien även denna tillverkad av familjen Benedetti.
• Chorizo – en smakrik korv gjord på enbart kalkonkött.